Die Basis für psychische und physische Leistungsfähigkeit wird durch aktives, freudvolles Tun ohne Ver- und Gebote bzgl. Ernährungsverhalten gelegt. Bewusstes Essen schärft die Sinne und schult das Körperbewusstsein. Mahlzeiten in der Gemeinschaft haben starke gruppendynamische Auswirkungen. Im Rahmen der schulischen gesundheitsfördernden Maßnahmen erwerben Kinder nicht nur Wissen über gesunde Ernährung, sondern vor allem Kompetenzen für eine gesundes Verhalten durch spezielle methodisch-didaktische Konzepte. In einem ansprechend gestalteten Lebensraum Schule können Qualitätsstandards in kleinen Schritten unter Einbeziehung aller Schulpartner unter Berücksichtigung der Ressourcen und Besonderheiten des Schulstandortes erreicht werden.

Ziele:
- Kenntnisse über gesunde Ernährung erlangen und diese praktisch umsetzen;
- Essen genussvoll erleben;
- Ernährungsvorsorge: Verhinderung von Zivilisationskrankheiten;
- Vielfalt der Nahrung kennenlernen;
- Gefühl für Essverhalten erlangen;
- Selbstwirksamkeit erleben und -kontrolle verstärken;
- Mit Lebensmitteln maßvoll umgehen;
- Anbahnung eines gesunden Lebensstils; Einbindung aller Bezugspersonen der Kinder.Gesunde Ernährung – gesunde Jause ist für das Wohlbefinden wichtig.
Hygienisch zu arbeiten, mit Küchengeräten sorgsam umzugehen und die Tischkultur zu beachten, motivierte einige Kinder.
Ich bin fit, ich kann mich besser konzentrieren, weil ich gesund esse und trinke!
(Evelyn Hafner)

In einer Evaluationsstudie 2014 (n= 351 Schüler/innen aus Wiener Volksschulen / 52% Buben, 48% Mädchen; 179 Kinder der GS I und 172 Kinder der GS II) konnte V. Langer (Studentin der Soziologie, Universität Wien) folgende Ergebnisse nach einer Iststandanalyse vor Beginn des Projekts und einem Recheck am Ende des Projekts feststellen.
Wissensmäßig gab es anfangs bei den Teilnehmer/innen vielfach Unsicherheiten, die nach der Projektdurchführung meist nicht mehr messbar waren. Testkategorien waren Fragen aus den Fachbereichen Anatomie, Lebensmittelkunde oder Bewegungslehre.
Auch in Bezug auf Ernährungsverhalten zeigten sich große Unterschiede. Im Vergleich zum ersten Fragebogen halbierte sich die Anzahl der Schüler/innen, die oft Fertiggerichte isst. Die Angewohnheit, aus Langeweile zu essen, verringerte sich. Das eigene Körperbild der Kinder verbesserte sich.
Die Evaluationsergebnisse sprechen insgesamt für eine positive Auswirkung des Projekts auf die Teilnehmer/innen.
Als Projektleiterin fiel mir auf, dass